糖泰宗月饼专用白砂糖来参战月饼大战的硝烟正在悄悄燃起。受农历闰六月影响，今年中秋晚至10月4日，但新雅、杏花楼等广式月饼“大户”已相继开炉生产，并展开线上线下的预售。
如果说，这两年“网红”频出的多是鲜肉月饼，那么今年广式月饼也正在“憋大招”。今年沪上月饼生产商多将目光瞄准了流心月饼——这种月饼在去年曾有月饼中的“爱马仕”之称。此外，由于糖、油、纸张等原材料及人工成本的上涨，今年月饼涨价或成普遍现象。
广式月饼开炉延至8月
说起这些年的“网红”月饼，很多人想到的是咸蛋黄肉松月饼、腌笃鲜月饼，还有今年口味奇特的酸菜牛蛙月饼、大虾芝士月饼等，但全是鲜肉月饼。每到秋天，排队排出新闻的也是光明邨、泰康等传统制作鲜肉月饼的厂家。虽然鲜肉月饼近几年大热，但仍然无法撼动广式月饼在中秋节的主流地位。
上海市糖制食品协会统计显示，去年组织的名特优月饼评选中，42家企业报送的126种月饼里，鲜肉月饼有24种，比起过去只有三四种报名参加，如今的种类大大丰富。即便如此，鲜肉月饼也只占参赛总数的近两成。今年的评选拟定于下周举行。受闰六月影响今年中秋节要到10月4日，一些厂家今年广式月饼的开炉时间也从7月延后到了8月。
南京东路现在还是鲜肉月饼的天下，沈大成、新雅粤菜馆、第一食品商店、泰康食品等鲜肉月饼柜台销售十分火热。不过，沈大成已开出一个广式月饼柜台，销售五仁月饼等果月饼；新雅从8月5日起开始月饼券的无实物销售，真正的月饼上市要等到8月18日； 第一食品商店和泰康食品目前广式月饼还未正式上柜，泰康食品的销售员说，由于中秋延后，今年月饼礼盒的集体上柜可能要到9月份以后。
流心月饼一个约30元
如果说去年大出风头的是两款网红鲜肉月饼，那么少数能和它们分庭抗礼的或许就要数香港美心流心奶黄月饼了。这款月饼到去年中秋后期可谓十分抢手，一券难求——甚至被称为月饼中的“爱马仕”。受这股风潮影响，今年沪上月饼企业纷纷对流心月饼做出尝试，且在流心品种上多有创新。
作为沪上月饼老字号品牌，杏花楼今年重磅推出“椰皇流心月饼”，目前已有少量现货在线上线下开售。这款月饼由新西兰进口黄油、泰国原汁椰浆、日本海藻糖、原汁椰子粉经高温蒸炼而成，掰开月饼，能看见其中白色的流心。美味之下，价格也颇“辣手”，这款月饼分4个盒装和8个盒装，分别售138元和238元，也就是说一个月饼的“身价”已达到30元上下。
